Il caciocavallo affinato in vinaccia è un formaggio a pasta filata che, dopo un breve periodo di stagionatura, continua la sua affinatura immerso in strati di vinaccia di uve prodotte da agricoltura biologica.
Il connubio tra il caciocavallo e le uve sposa la nostra tradizione.
Caciocavallo affinato in vinaccia is a stretched curd cheese which after the short aging time continues its process dipped inside layers of grape marc produced from organic farming.
The combination of caciocavallo and grapes goes hand in hand with our tradition.
