L’Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata di media stagionatura dalla forma tronco-conica, caratteristico per la sua occhiatura interna, ottenuta grazie al contributo di fermenti selezionati.
Il suo sapore dolce e intenso è frutto di una maturazione lenta e controllata sotto l’occhio esperto dei nostri casari.
Occhio di puglia is a medium-aged cheese with a conic shape, characteristic for its internal holes, obtained thanks to the contribution of selected ferments.
Its sweet and intense taste is the result of a slow and controlled maturation under the expert eye of our cheesemakers.
