Formaggio a breve stagionatura, caratterizzato da una sottile crosta "fiorita", ricoperta di muffe.
Formaggio "giovane", morbido, gustoso, dal leggero e delicato sentore ircino e dalle pronunciate note lattiche, fresche; protagonista della tavola di ogni buongustaio.
Short-aged goat cheese, characterized by a thin mouldy rind.
"Young", soft, with a light, delicate, fresh milky flavour; it plays a leading role in every gourmet cuisine.
