Alcoholgehalte
13,5%
Druivensoort
Nero d'Avola 100%
Omschrijving
Een dieprode wijn met violette tinten, fruitig en zacht op de tong met warme tonen van hout en specerijen.
Past goed bij rood vlees en gerechten met sterke smaken.
Serveren op een temperatuur van 18°C.
Vinificatie en rijping
Ontstelen en vervolgens 12 dagen weken op de schillen bij 25°C.
Na het aftappen wordt de malolactische gisting volledig uitgevoerd in stalen tanks en verdere rijping in barriques gedurende 6 maanden.
Na het bottelen is er verdere rijping in de fles gedurende ongeveer een maand bij gecontroleerde temperatuur.
