Pomodorini tagliati a metà, essiccati leggermente e arieggiati, in modo da esaltare al massimo la fragranza e la dolcezza dei pomodorini a grappolo. Conditi con olio, sale, prezzemolo, peperoncino, aglio e un po' d' origano sono ideali sulla pizza.
Ripassati leggermente in padella, valorizzano ogni primo piatto.
